当山黄皮遇上乌龙茶，会碰撞出怎样奇妙的风味？7月25日，广西南亚热带农业科学研究所在南宁举行茶树新品种推介会，会上不仅展示了包括广西首个高苦茶碱茶树在内的多个茶树新品种，还有茶与水果的创新融合成果。其中，山黄皮果茶、羊奶果果茶等“茶果CP”新饮品尤为吸睛，本土特色水果的清新果香与茶香交织，形成层次丰富的新奇口感，一亮相便收获在场观众的喜爱，成为推介会现场的人气焦点。
新茶饮展示台上，一杯翠绿的饮料在白色桌布的映衬下，非常清新抢眼，乌龙茶果茶汤色清澈明净，在天然植物叶片的染色下，呈现出新绿色，里面的颗颗果粒清晰可见。“第一次看到用山黄皮做茶饮，味道好清爽！”市民李女士端起杯子抿了一口后赞不绝口，周围人也忍不住投来好奇的目光，很快便有人跟着拿起杯子尝鲜。
用山黄皮和乌龙茶融和而成的茶饮人气最高。本文图片均为南国早报全媒体记者张文卉摄
广西南亚热带农业科学研究所茶叶加工研究中心技术员王云仙告诉记者，当天共展示了6款新茶饮，它们以广西六堡茶、乌龙茶为基底，巧妙融入南亚所自主选育的优稀水果，如山黄皮、木奶果、羊奶果、牛油果等，这些裹挟山野气息的果香与茶香碰撞交融，形成一杯杯带着鲜明广西印记的新茶饮。
展开剩余65%新茶品展示了6种不同口味的茶饮。
“用本土茶底搭本土鲜果，既能凸显‘广西茶’的鲜爽特质，也能让更多人看到广西茶叶在新茶饮赛道的潜力。” 王云仙说，这种“茶+果”融合的创新，正是对广西茶叶优势的精准挖掘。
广西的茶树品种究竟藏着多少惊喜？当天的茶树新品种推介会上，由广西南亚热带农业科学研究所自主选育的“桂热2号”“凌龙1号”“龙蕊1号”“紫脉龙韵”4个茶树新品种相继亮相。其中，“紫脉龙韵”为广西首个高苦茶碱茶树品种，一登场便自带“特别标签”。
各种茶树新品种亮相。
“多数茶叶里常见咖啡碱，但高苦茶碱含量的品种并不多。”广西南亚热带农业科学研究所副所长陈远权解释，用这类茶树鲜叶制成白茶或红茶，茶汤会透出清爽香气，还裹挟着清雅的花香，细细品味能尝到一丝独特的微苦，层次十分鲜明，这让“紫脉龙韵”在众多茶树中显得格外“另类”。更特别的是，苦茶碱天然带有消炎、镇定安眠等保健功效，让它在大健康茶饮赛道上占据了不可替代的品种优势。
市民正在品尝各种新茶饮。
自治区农业农村厅相关负责人在推介会上介绍，2024年全区茶园面积168.75万亩、干毛茶产量12.97万吨，横州茉莉花茶占全国产量的80%、全球的60%。当前，广西茶产业正处于转型的关键时期，特别是伴随着新茶饮行业的快速迭代，广西茶产业链条正同步加速升级。
记者了解到，目前广西南亚热带农业科学研究所已建成自治区级茶树种质资源圃，系统保存茶树种质资源1400余份，为茶树遗传多样性保护与良种选育奠定了坚实基础。在加工技术创新领域，不仅创新研发了花香型白茶、红茶加工工艺，还优化了黄茶、绿茶关键生产技术；同时以茶及代用茶为核心原料，融合牛油果、山黄皮、凤梨、木奶果、树莓、桄榔粉等特色资源开发多元化新茶饮产品。一系列技术突破与产品创新，正为广西茶产业转型升级注入强劲科技动能。
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